Brita Professional: 'Kahve Operatörlerinin Yarısından fazlası Sürdürülebilir Ürünler İçin Daha Fazla Ödeyecek'
Mesaj bırakın
Brita Professional'ın yeni, bağımsız araştırmasına göre
On sıcak içecek işletmelerinden sekizi, tek kullanımlık plastikleri azaltmak için yöntemler geliştirdi
Operatörlerin yarısı ekipmanın enerji verimliliğinin sürdürülebilir bir öncelik olduğunu düşünüyor
Kahve işletmelerinin yarısından fazlası, sürdürülebilirlik çabaları üzerinde ölçülebilir bir etki teklif ettiyse bir tedarikçi için daha fazla ödeme yapardı
Son yıllarda sürdürülebilirlik konusu kahve endüstrisinde ön plana çıktı, ancak son araştırmalar tüketici talebi arttıkça endüstrinin yeşile dönmesinin önünde birçok engelle karşı karşıya olduğunu buldu.
Brita Professional araştırması, neredeyse tümlerinin (% 97) sürdürülebilirlik bilgilerinin müşterileri için önemli olduğuna inandığını ortaya koydu. İşletmeleri için en önemli öncelikler sorulduğunda, sürdürülebilirlik sadece müşteri memnuniyetinde (% 70) ikinci sırada yer aldı (% 48).
Bununla birlikte, araştırma aynı zamanda sıcak içecek operatörlerinin sürdürülebilir hedeflerine ulaşmada bir dizi engel olduğunu düşündüklerini ortaya koydu:
Ekipman : Neredeyse yarısı ekipmanlarının zaman testine dayanarak onları hayal kırıklığına uğrattığını düşünüyor (% 49)
Maliyet bir sorundur: Yarısından fazlası işletmelerinde karlılığı ve sürdürülebilirliği dengelemekte zorlanmaktadır (% 64)
Bilgi eksikliği: Sürdürülebilir uygulamalar hakkında bunu zorlaştırıyor (% 47)
Kahve işletmecilerinin neredeyse yarısı sürdürülebilir tedarikçilerle çalışmanın önemini vurguluyor ve% 56'sı sürdürülebilirlik çabaları üzerinde ölçülebilir bir etki teklif ederse bir tedarikçiye daha fazla ödeyeceklerini söylerken, tedarikçilerin bireysel işlere ve daha geniş endüstri sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmaktadır.
Aslında, Brita Professional araştırması, kahve operatörlerinin tedarikçilerin odaklanmasını istedikleri en sürdürülebilir girişimleri şöyle buldu:
Ambalajın azaltılması (% 79)
Sürdürülebilir gıda tedariki (% 52)
Zaman testine dayanmasına yardımcı olmak için makine koruması üzerinde çalışma (% 51)
'Operatörler için en önemli sürdürülebilirlik sorunu, aynı zamanda en çok uğraştıkları sorun - tek kullanımlık plastik.'
Brita Professional araştırmasına göre, operatörler için en önemli sürdürülebilirlik konusu, aynı zamanda en çok uğraştıkları sorun - tek kullanımlık plastik. On kişiden sekizi, kuruluşlarında tek kullanımlık plastiği azaltmak için yöntemler sunduklarını söylüyor, örneğin dörtte üçü (% 79) plastik çubukları çıkardı ve üçte ikisi (% 59) tek kullanımlık plastik çatal bıçaklarını ortadan kaldırdı.
Bununla birlikte, işletmelerin daha fazlasını yapabileceği açıktır. Yarısından azı (% 46) tek kullanımlık kahve fincanlarını azaltmak için teşvikler getirmiştir ve sadece üçte biri (% 34) şişelenmiş suyu değiştirmek için filtrelenmiş su dağıtıcıları yerleştirmiştir. Dahası, tek kullanımlık plastiği kesmek en büyük sürdürülebilir öncelik olarak bulunsa da, birçoğu daha da ileri gitmek istiyor:
% 53'ü, ekipmanın enerji verimliliğini en iyi odak noktası olarak görüyor, ancak kahve üretim ekipmanının verimli bir şekilde çalışmasını ve zamana göre test edilmesini sağlamanın en iyi yollarından biri olmasına rağmen, ekipmanların yarısından biraz azı (% 46) ekipmanlarında su filtreleri kullanıyor. kireç ve istenmeyen minerallere karşı koruma
% 44 sürdürülebilir tedarikçilerle çalışmanın öncelikli olduğuna inanıyor
% 23'ü çay ve kahve telvesi imhasına önem verilmesi gerektiğini düşünüyor
BRITA İngiltere Genel Müdürü Sarah Taylor, “Kahve sektöründe sürdürülebilirlik yeni bir kavram değil, bir bütün olarak endüstri, fasulyeden hemen servis edilen kahveye kadar sürdürülebilir bir tedarik zinciri oluşturmaya adanmıştır” dedi. 'Yeni olan, tüketici beklentilerindeki önemli değişim ve iklim krizinin farkındalığı. Bir kez 'sahip olmak güzel' olarak görüldüğünde, çevreyi kârdan önce koymak artık beklenmektedir ve bu, ambalajın geri dönüştürülmesinin ve tek kullanımlık plastik çubukların çıkarılmasının ötesine geçmektedir.
Sarah, “Kahve endüstrisindeki tedarikçiler için, faydaları tedarik zincirinden operatörlere geçirmek ve tüketici talebini karşılamak için sürdürülebilir uygulamaları sürekli iyileştirmek devam ediyor” dedi. “Yeni araç setimiz, sürdürülebilirlik zorluklarının diğer iş öncelikleri ile nasıl dengeleneceğine dair pratik çözümler ve tavsiyeler ve doğru sürdürülebilir seçimler yapmaktan elde edilebilecek potansiyel kazanımlar sağlıyor.”
