Asya'da Kahve Kültürü Nasıl Evrildi

Asya pazarı, hızlı ekonomik büyümesi ve nüfus büyüklüğü nedeniyle farklı endüstriler için çok caziptir. Sıcak içecekler kategorisinde, bu pazara tarihsel olarak çay hakimdir, ancak son yıllarda kahve tüketimi katlanarak artmıştır.

Asya'da kahve tüketiminin 2015 yılına kadar% 3,5'ten daha yüksek bir oranda büyümesi ve son yıllardaki olumlu eğilimin 15,5 milyon 60 kilodan fazla torbaya ulaşması bekleniyor.

Japonya ve Güney Kore gibi bazı Asya ülkeleri zaten çok gelişmiş bir kahve tüketim kültürüne sahiptir. Çin, büyük nüfusu ve kahve tüketiminin katlanarak büyümesi nedeniyle büyük bir potansiyel pazarı temsil etmektedir. Ve 20 yıl önce kahve tüketim kültürünün olmadığı Endonezya, Filipinler, Tayland ve Malezya gibi diğer gelişmekte olan pazarlarda, kahve popüler hale geliyor ve pazar nişleri yaratıyor.

Uzun vadeli bir vizyonla ve Café de Colombia'nın kalite, farklılaşma ve katma değer stratejileri doğrultusunda, Asya-Pasifik bu köken için de önem kazanan bir bölgedir. Asya pazarı, müşterileri ve ortakları ile uzun vadeli ilişkiler kurmanın önemi göz önüne alındığında, satışlarının% 18'ini, Japonya'da ve 2006'dan beri Çin'de beş yıldan uzun bir süredir varlığını ve farklı ülkelerde ticari ve tanıtım çalışmalarını temsil ediyor.

Yeşil kahveden katma değerli kahvelere (çözünür olanlar dahil) ve çok sofistike ürünler için farklı kökenler de dahil olmak üzere özel kahvelere kadar gittikçe daha geniş bir ürün portföyüne sahip olan Café de Colombia, bu bölgedeki farklı kahve nişlerinden yararlanmayı başardı. talep eden müşterileri tatmin etmek ve çiftçilere ve ailelerine daha fazla fayda sağlamak.

Café de Colombia'nın Asya'daki bu penetrasyonu, bu pazarla ilgilenen% 100 markaların asfalt yolunu temsil ediyor.

Japonya'nın yenilikçi liderliği
Japonya sadece dünyanın en büyük yeşil kahve alıcılarından biri değil, aynı zamanda içecekler ve artan katma değerli müstahzarlarla Asya'daki en gelişmiş ve yenilikçi kahve pazarıdır. Marketlerde içmeye hazır (RTD) içeceklerin ve kahve tedarikinin hızlı büyümesi sadece bir örnektir.

Taze, tek köklü kahve sunan üçüncü kahve dükkanı dalgası, 30 yıl önce açılan ilk özel kahve dükkanlarından bu yana tüketicilerin ürün hakkındaki bilgisi nedeniyle pekişiyor.
Japonya, Café de Colombia ihracatının ikinci hedefi (bir milyon 60 kg'dan fazla poşet ihracatıyla) Kolombiya Kahve Yetiştiricileri Federasyonu'nun (FNC) doğrudan satışları için ana pazar ve Kolombiyalı çiftçiler.

Brezilya ve Vietnam gibi diğer tedarikçilere karşı en yüksek birim fiyatları kaydeden Kolombiya kahvesi için katma değer alternatiflerinin geliştirilmesini destekleyen, kaliteyi ödüllendiren dinamik ve yenilikçi bir pazar.

Japonya'da değer üretimi, zorlu bir pazar için yenilikçi bir marka ve girişimlerden önemli bir strateji olarak faydalanmıştır. Örneğin, içmeye hazır (RTD) içecekler segmentinde lider olan ünlü Georgia Emerald Mountain, üreticilerin çalışmalarına odaklanan kampanyalar yoluyla Kolombiya pazarındaki özel kahvelerin itibarını vurgular.

Bir diğer Café de Colombia'nın Japonya'daki başarısı, UNESCO tarafından 2011 yılında Dünya Mirası listesinde yer alan Kahve Kültürel Peyzajından (PCC) fasulye ile ürünlerin geliştirilmesidir. PCC bölgesel kökenli lanse edilen ürünler arasında, Doutor Coffee (1.200'den fazla kuruluşla Japonya'nın en büyük kahve zinciri) ve RTD kahve pazarında satış yapan ikinci şirket olan Suntory'nin konserve içeceği BOSS Colombia Traditional Blend.

Son zamanlarda, Japon marketlerindeki RTD kahve satışlarındaki patlamadan yararlanarak, içecekler için en hızlı büyüyen segment (geçen yıl% 48), Kolombiya, demlenmiş içeceklerde kullanılan Yasemin kahvesi gibi markalar aracılığıyla bu nişe katılmıştır. Lawson marketler, Japonya'da 12.000'den fazla satış noktası ve Çin, Endonezya, Tayland ve Hawaii'de varlık gösterir.

Kore, bir başka lider pazar
Güney Kore, Asya-Pasifik'te bir diğer lider pazar. Japonya'da olduğu gibi, kahve tüketimi kültürü de buluşma noktası olarak ev dışında kahve içmenin sosyal bileşeni etrafında gelişmiştir ve arz hem menşe hem de müstahzarlar içinde artan katma değer ve farklılaşma ürünlerine dönüşmüştür.

Ayrıca, sektördeki yeni trendlere açık ve farklılaştırılmış yüksek kaliteli kahveler için hevesli, yüksek satın alma gücüne sahip, dinamik ve yenilikçi bir büyüyen sofistike pazardır.
2014 yılında Güney Kore'de uzmanlaşmış kahve dükkanları satışlarını% 11 artırdı ve o yıl büyüyen gıda hizmetleri sektöründe tek kategori oldu.

Son zamanlarda , sektörde bir referans olan Güney Kore Aylık Kahve Dergisi, Mart-Ağustos ayları arasında aylık sayılarında Cauca, Nariño, Huila, Kahve Kültürü Peyzajı, Sierra Nevada ve Santander'in bölgesel kökenlerine yer vererek, Kolombiya farklılaşmış kökenleri.

Güney Kore aynı zamanda Juan Valdez® Café zincirinin kapılarını açtığı iki Asya ülkesinden ilkidir.

Çin, büyük bir potansiyel pazar

Çin geleneksel bir çay pazarıdır, ancak son yıllarda kahve tüketimi katlanarak artmıştır. Çin'in kentsel nüfusu (yaklaşık 732 milyon kişi) ülkenin toplam nüfusunun% 54'ünü oluşturmaktadır. Bu pazar büyüklüğü hakkında bir fikir verir.

Büyük uluslararası kafe zincirleri bu pazara başarıyla girdi: Starbucks, Costa Coffee ve Maan Coffee gibi özel mağazaların sayısı her yıl arttı ve 2014'te% 28 büyüyen işin iyi ivmesini doğruladı.

Çin'deki kahve tüketicileri çoğunlukla büyük şehirlerde, teknolojiye erişimi olan ve Güney Kore ve Batı kültürlerinden etkilenen genç insanlar. Artan bir satın alma gücü ile nüfus tüketim alışkanlıklarını çeşitlendirdi ve sofistike hale getirdi ve kahve şimdi büyük şehirlerin çoğunun günlük yaşamının bir parçası.

Kahve tüketimi, istekli bir deneyim, yeni bir yaşam tarzıdır, aynı zamanda yüksek kaliteli kahve satan yeni nesil girişimciler sayesinde daha iyi kahve teklifinin sonucudur.

Çin'in gelişmekte olan bir ekonomi olarak artan önemi göz önüne alındığında, tam bir kahve pazarına sahip olan Café de Colombia, 2006 yılında Japonya'da Kolombiya kahvesi için elde edilen başarı ve tanınırlığı çoğaltmak için bir ofis açtı.

Diğer ilgili ülkeler

20 yıl önce kahve tüketim kültürünün bulunmadığı Endonezya, Filipinler, Tayland ve Malezya gibi Güneydoğu Asya'da gelişen kahve pazarlarında, kahve popüler hale geliyor ve pazar nişleri yaratıyor.

Örneğin, Malezya'da, piyasada hazır kahve baskın olmasına rağmen, aromalı ürünler veya şeker ve krema ilaveli ürünler için önemli bir talep olsa da , artan satın alma gücü ve tüketicilerin sofistike olması nedeniyle bu kahvelerin primleştirilmesine yönelik belirgin bir eğilim var . , giderek daha fazla seçenek arayanlar.

Malezya'da hazır kahve satışlarının yıllık ortalama büyümesi% 8 ile% 10 arasında değişmektedir.