Red Rooster Kahve, Yiyecek Bankası Hazırlama ve Teslimatla Kazan / Kazan Başlattı

Floyd, Virginia Red Rooster Kahve. Tüm resimler Red Rooster Coffee'nin izniyle kullanılmıştır.

Virginia Valisi Ralph Northam geçtiğimiz hafta “zorunlu olmayan işletmeler” in kapatılmasını gerektiren, 10 kişiden büyük toplantıları yasaklayan ve gıda işletmelerinin kaldırım kenarı teslim, teslimat veya halka yakın bir teklif vermesini zorunlu kılan 53 numaralı İcra Kararını verdiğinde, Floyd, Virginia merkezli Red Rooster Coffee gibi bir şirketin ayakta kalabilmesi için birçok seçenek .

Neyse ki, Red Rooster en azından bazı işçileri maaş bordrosunda tutmanın bir yolunu bulurken, aynı zamanda toplumun muhtaç üyelerine de fayda sağlayarak, aksi takdirde rahatsız edici bir zamanda nadir bir kazan / kazan durumu ile sonuçlandı.

Red Rooster'ın Kazan / Kazan kampanyası, rahatça sağlayabilen herkesten 10 dolar bağış yapılmasını istiyor. Para, RR çalışanlarına şirketin mutfağındaki yerel malzemelerden taze ve sağlıklı yemekler yapmak ve daha sonra bunları haftada iki kez yerel gıda bankası Plenty'ye teslim etmek için kullanılıyor ! .

COVID-19 salgını değiştirilmiş yerel gıda sistemlerine yanıt olarak bir hafta boyunca% 50 oranında talep artarken, gıda bankasının rafları çorak büyüyor ve çoğunlukla daha yaşlı gönüllülerin işgücü ya olamaz ya da olmamalı işe geliyor.

Red Rooster Sahibi Haden Polseno-Hensley, Daily Coffee News'e kampanyayı başlattıktan sonraki bir hafta içinde 1.700 öğün yemek için 17.000 doların üzerinde para biriktirdiğini söyledi.

Yanıt, şirketin ana personelini barista ve mutfak çalışanlarının haftada 20-30 saatte tutmasına izin verdi.

Polseno-Hensley, “Buna uzun bir bakışla bakıyoruz, önümüzdeki birkaç ay içinde daha kötü zamanlara girmeyi umuyoruz ve personelimizi mümkün olduğunca uzun süre istihdam etmeyi umuyoruz” dedi. “Şu anda, haftada 300 öğün yemek için rampa yapıyoruz, bu yüzden kafeyi kapatsak bile, önümüzdeki 4-5 hafta boyunca haftada 16-20 saatte bir ana baristalarımız / mutfak personelimizi alabiliriz. bu noktada önemli hissediyor. ”

Red Rooster, kaldırım kenarı pikap istasyonu.

Zor zamanların tilkisi valinin emri öncesinde Red Rooster kümesine baskın yapmıştı. Polseno-Hensley, DCN'ye şirketin 16 çalışanı, iş gücünün kabaca üçte birini bırakması gerektiğini ve departmanlarında yapılacak iş eksikliğinden ötürü başkalarını sevmesi gerektiğini söyledi.

Toptan ticaretteki ani ve hızlı düşüş, şirketin restoran / kafe müşterisinin kabaca% 90'ının kapanmasından kaynaklandı ve sadece bakkal ve çevrimiçi perakende departmanlarını sağlıklı bıraktı.

Daha önce tek bir işçiyi işten çıkarmak zorunda olmayan Polseno-Hayden, “Sadece gerçekten zor kararlar almak zorunda kaldık ya da bu kararları bize dayattık” dedi. “Bundan daha zor kararlar alınacağından korkuyorum, ancak şu anda çevrimiçi siparişlerde bir artış görüyoruz ve bu da ışıklarımızı olduğu gibi açık tutuyor.”

Herhangi bir vardiya için istihdam ettikleri üçlünün aksine kaldırım kenarı içecek servisini idare etmek için sadece bir barista gerekirken, işçiler hala dükkanın düzenli kahvaltısını ve vejetaryen öğle eşyalarını hazırlayan bir ücret kazanmak için ortaya çıkıyor.

“Plenty'den rehberlik alıyoruz! ihtiyaçları hakkında, ”dedi Polseno-Hensley. “Örneğin, tamamen ekmek dışındalar, çünkü şu anda tüm ekmek istifleniyor, bu yüzden yerel fırınımızdan 50 somun inanılmaz taze ekmek aldık ve bunu önümüzdeki hafta onlara götüreceğiz. Damlama etkilerinden biri, yerel çiftçilerimizden ve fırıncılarımızdan - marul, ıspanak, yumurta, ekmek, vb.) Sipariş vermeyi bir öncelik haline getirmemizdir, bu yüzden para birkaç yerel işletmeyi olumlu etkilemektedir. ”

Polseno-Hensley, şirketin durumu bir şekilde sarmal daha koyu olsaydı, operasyonların tamamen durmasıyla sonuçlanırsa, Red Rooster'ın bir sabah daha kargalamak için yaşayacağını söyledi.

Polseno-Hensley, “Bizim için çalışan insanlar, uzun süredir içeride olduklarını ve Red Rooster'ın hayatta kalmasını ve nihayetinde başarılı olmasını sağlamak için onu zorlamaya hazır olduklarını açıkça ortaya koydu” dedi. “Eğer sadece bana, eşime ve baş kavurucumuz Tony'ye geri dönmesi gerekiyorsa ve bunu ailelerimizle 10 yıl önce yaptığımız gibi uzun saatler koyarak yeniden inşa edersek, bunu yapmaya hazırız. ”