Starbucks'ın konukları nasıl “yakaladığını” görün ve ciro oranını artırın

Çin'de Starbucks, beyaz yakalı işçilerin bir kimlik değil, bir devlet olduğuna inanıyor. Kahve dükkanlarının önemli tüketicileri olan edebi gençler olan kentsel beyaz yakalı işçiler grubu var. Ancak Starbucks, aynı kişi olma ihtimalinin yüksek olmasına rağmen, "edebi gençlik" üzerindeki konumlarını asla koyamayacak.

Böylesine ince bir konumlandırma Starbucks'ın “kişilik bölünmesi” nin özünü ortaya koydu . Starbucks'ı bir kafe olarak tanımlamak yerine, bir kahve dükkanı olduğunu söylemek daha iyidir. Satın almayı tercih eden müşteriler mağazadan çok daha zevklidir.

Starbucks müşterileri nasıl “kurtarıyor” ve ciro oranını nasıl artırıyor? Yakın tarihli bir ankette, 10 müşteriden rastgele bir soru soruldu ve Starbucks'ı seçmenin nedeni tutarlılık ve marka bilinirliği için tutarlıydı. Starbucks'taki bir barista, gözlemine göre, müşterilerin genellikle bir saatten daha az bir süre dükkanda kaldığını söyledi. Ancak, müşteriyi gitmeye çağıran mağazadaki insanlar olmadığına inanıyor. Kahve satın almak için en önemli şeyler ofis çalışanları ve öğrencilerdir. Meşguller ve uzun süre kalmayacaklar. Bununla birlikte, bazı servis personeli bir müşterinin hareketsiz olması durumunda, belirli bir süreye göre başka ürün veya hizmetlere ihtiyaç duyup duymadığını müşteriye aktif olarak soracaklarını söyledi.

   Kahve dükkanı, edebi bir sanatçıdan ziyade bir operatördür. Starbucks'ın yarattığı boş zaman anlayışı ile edebi düşler olan pek çok yerel kahve dükkanı sahibi hendeklere getirildi. Kahve dükkanı işleten pek çok insan , mağaza açtıklarını unutarak, sanat ve ortam peşinde koşuyor . Sektördeki birçok insan duygularına yatırım yaptı ve boş zamanlarını harcadı. Sonuç olarak, müşterilere bir fincan kahve ve bir öğleden sonra içmeleri için izin veren bir mağazanın gelecek ay için kira ödememesi muhtemel.

Kahvehane karı için ciro oranı çok önemlidir. Bir kahve dükkanı için, kira ve işçilik masrafları zordur ve bir fincan kahvenin maliyeti kesindir, bu nedenle satışlar kar marjını belirler.

Aslında, Starbucks'ın “kötü hileleri”, uzun süredir perakende sektörünün sırrı olmuştur. “Starbucks, sadece bir operatörün yapması gerekeni yapıyor.” Starbucks'ın uygulamaları perakende sektöründe yaygın. Süpermarkette, eğer müşteri sayısı azsa, dinlendirici müzik genellikle çalınır ve müşteriler konsantre olduğunda hızlı ritimli müzikler istemeden hızlandırılabilir.