Onyx Coffee Lab'ın Yeni Dördüncü Konumu Çağdaş Sanat Eseri Gibi

Arkansas, Bentonville şehir merkezinde yeni Onyx Coffee Lab konumu. Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Eski bir peynir fabrikasının yükleme iskelesi hiç bu kadar güzel görünmemişti.

Northwest Arkansas kahve juggernaut Onyx Kahve Laboratuvarı , en yeni kafesini yakın zamanda vaftiz edilen çağdaş sanat ve performans mekanında açtı. Bentonville şehir merkezindeki Momentary , bir zamanlar Kraft'ın sahibi olduğu hizmet dışı bir fabrikada açıldı .

Wal-Mart ile ilişkili Walton Vakfı - The Momentary tarafından finanse edilen ve kurulan muhteşem Crystal Bridges Amerikan Sanatı Müzesi'ne eşlik eden bir topluluk tesisi, Wheeler Kearns Architects tarafından tasarlandı .

Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Bu alanda Onyx ekibi şeffaflık güdümlü kahve dükkanı tasarımının sınırlarını zorlarken, içecek servisi ve içecek süresi göstergeleri, konveyör bant ve daha fazlası ile deneysel yaklaşımlar da sunuyor.

Yeni kafenin duvarları ve zeminleri, her biri 12 kilo ağırlığında pembe 3/4 inç kalınlığında Venedik fayanslarıyla köşeden köşeye kaplıdır. Yaklaşık bir yıl boyunca İtalya'da el yapımı olan fayansların kurulması sadece dokuz hafta sürdü.

Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Pembe tezgah oturma ve koltuk başlıkları karoların etrafına yerleştirilmişti, dükkan boyunca toz kaplı masaların ve dışkıların arka duvara yüzeylerinde daha fazla pembe ortaya çıkıyor.

Tüm bu pembemsi, papaya ve şeftali tonları, tamamen camdan yapılmış ve iki Modbar grup başlığı ve buhar çubuğu içeren kahve barında parlıyor. Modbar, çubuğun altında yaşayan modüller için özel ısıya dayanıklı pleksiglas üstler yarattı.

Allen, “Açtığımız her kafe, kahve barlarımız daha şeffaf oluyor,” dedi. “Müşteri ve barista arasındaki engeli en aza indirmek istiyoruz… Bunun kafede farklı bir tutum ve konuşma yarattığını görüyoruz.”

Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Ayrıca pudra ile kaplanmış yüksek güçlü fanlar, buğulanmayı ve tozu önlemek için tezgah üstü altında çalışır. Bir Marco kazanı, V60 ile eşleştirilmiş Poursteady otomatik bir pourover makinesinden geçen suyu ısıtmak için çubuğun altında yaşıyor ve mekaniği görmek için başka bir cam ön panel.

Çubuğun arkasında, iki Victoria Arduino Mythos 2 öğütücü, her öğütücünün altına sıkıca oturan iki Puqpress makinesi ile eşleşir . Allen, “Puqpressleri kurmalıydık çünkü çubuğa kurcalayamayız.”

Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Radikal görsel şeffaflığın ötesinde Onyx, servisle ilgili bazı zarfları da itiyor. Konum şu anda tüm içeceklerin sadece bir boyutta sunulduğu ve her bir içecek için tahmini bekleme sürelerinin dijital bir ekranda konuklara gösterildiği bir içecek menüsü ile denemeler yapıyor.

“Menü ekranlarında verileri müşterilerimizin ne sipariş ettiklerinin ve ne kadar sürdüğünün pasta grafiklerinde yayınlıyoruz” dedi Allen, evde keyif için içeceklerin NotNeutral bardaklarda servis edildiğini belirtti. “Bu yapımda bir deney.”

Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Başka bir deneyde, Pacific Foods yulaf sütü varsayılan süt seçeneğidir, geleneksel inek sütü ek 1 $ ücret taşır.

“Biz buna düzenli süt ürünleri için 'karbon vergisi' diyoruz,” dedi Allen. “Kafe'nin eski süt yükleme iskelesinde olması biraz ironik.”

Binanın endüstriyel üretim geçmişine yönelik Jetsons benzeri fütüristik bir başakta, Onyx yiyecek ve içecek teslimatı için bir konveyör bandı taktı ve küçük elektroniklerin üretimi için güvenli lateks ile yeniden tasarlanmış bir kayışı yeniden kapladı. Kemer, mutfaktan, kafeden ve konukların yiyecek veya içeceklerini alabilecekleri ve dokunmatik ekran üzerinden sipariş verebilecekleri müze lobisine doğru ilerliyor.

Yeni dükkanda Konveyör bant. Fotoğraf: Keetun Pierce, Onyx Coffee Lab'ın izniyle.

Jon Cafe, “Kafe yapım aşamasında iki yıl oldu ve çok emek ve yoğun planlama gerektiriyordu” dedi. “Birlikte çalıştığımız her üretici, konseptimizi onlara sunduğumuzda gerçekten geride kaldı. Bence bu bizim ve bu projeye yardımcı olan tüm harika insanlar hakkında gerçekten konuşuyor. ”